秋の酒 秋刀魚に合う酒

秋の酒　秋あがりの酒と言えば、冷おろし
月の美しい秋、
秋刀魚・きのこ・新米と味覚の秋。
何を肴に冷おろしを飲みましょうか？
秋祭りもいいですね＾＾
お呼ばれしたとき、さりげなく簡単な手土産に冷おろし
秋あがりで、まったりと熟成が進み、旨い秋の酒。
秋の夜長を一人で楽しむもまたよし。
友達とワイワイと騒ぐにもまたよし。秋の酒。ひやおろし。
白龍でも、冷おろし吟醸酒と冷おろし純米酒の2種類を発売！
辛口でキリッとした秋あがりの冷おろしだったら　迷わず吟醸酒を。
少し優しくマイルドな感じの冷おろしだったら　純米酒を。

地酒蔵　白龍

山田錦

9月16日　山田錦の田んぼは、朝露を葉にのせ、キラキラ輝いている。まだ、上を向いている穂もあるが、少しずつ実り始め、頭を垂れ始めたが、まだまだ、青い。

いつごろになったら黄金色に色づくのだろう。

蔵人、二口さんが、草が出てくると抜いてくれているので、草やひえなどがない。見ていてすがすがしい。

山田錦の穂花

9月4日
太い茎から柔らかくて　薄緑色の穂が出てきて、その後に穂花が出てきます。

山田錦の穂花がたくさん出ている。良かった。一安心です。穂もまっすぐ天を仰ぎ順調に育っています。これからは、穂が実りのときです。
晩生の稲で本当に良かったです。
この米が後5ヶ月後には、仕込みに使われます。